hautes-vignes – AOP

Côtes-de-Provence • Vin rouge du Var

Vin rouge fruité. Robe grenat intense. Nez intense de fruits mûrs et de cerises bigarreaux. Attaque en bouche souple et généreuse aux tanins fondus sur une note poivrée. Vin rouge fruité avec du caractère qui accompagnera un filet mignon, des grillades et du fromage.

Millésime & Détails techniques
  • Millésime : 2016
  • Appellation : IGP – Var
  • Titre : 15%
  • Garde : 4 – 5 ans
  • Médaille d’Argent au Concours des Vignerons Indépendants en 2019
  • Assemblage : Syrah 42% – Cabernet 43% – Mourvèdre 15%
  • Disponibilité :50cl & 75cl

Processus de vinification : Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée à 25°C pendant 15 jours. FML enclenchée naturellement en cuve béton à 21°C. Assemblage post-fermentaire. Suivent 2 à 3 soutirages. Elevage en cuve pendant 12 mois avant la mise en bouteille.

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